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江蘇東海溫泉鎮:將學校食品安全工作落實在制度上

2020-04-21 17:33:15來源:中國食品報網已被 776 人閱讀      0人評論

內容摘要:新學年開學以來,江蘇省連云港市東海縣溫泉鎮堅持把學校食品安全工作作為重中之重來抓,采取多項舉措,實行嚴格管理,守護全鎮師生“舌尖上的安全”。
      新學年開學以來,江蘇省連云港市東海縣溫泉鎮堅持把學校食品安全工作作為重中之重來抓,采取多項舉措,實行嚴格管理,守護全鎮師生“舌尖上的安全”。
  強化責任落實力度 溫泉鎮成立食品安全工作領導小組,由“一把手”鎮長任組長,武裝部長、市場監督管理局分局局長任副組長,成員包括紀委書記、政法委員、派出所所長、中小學校(幼兒園)長、衛生院長、農技站長、民政助理等。明確規定校長(園長)是學校食品安全第一責任人,配備專職食品安全管理人員,明確相關工作職責并公示,實行網格化管理,完善食品安全事故應急處置預案。建立學校食品安全“周報、季查、年檢”制度,即每周一次校班子進食堂、小店檢查并在校內通報結果,每季度一次全鎮食品安全工作聯合檢查,每年一次邀請轄區內“兩代表一委員”開展督導檢查,并將檢查結果全鎮通報。
  強化全覆蓋監管力度 開學以來,溫泉鎮將全覆蓋與“雙隨機”相結合,開展學校食堂、校園周邊食品安全專項檢查。充分發揮網格員力量,對轄區每一所學校(含幼兒)食堂、學校(含教學點)周邊的食品經營單位進行全覆蓋檢查,有效防控食品安全隱患。實行校園食品連鎖配送和供應商備案制度,學校在食品采購時做到“三專兩索”,即專人采購、專人登記、專人保管,采購食品及原料必須索票索證,保證進貨渠道規范,從源頭上杜絕銷售“三無”食品,對飲料、乳制品和膨化食品等3類兒童青少年日常食品進行重點檢查與管理。該鎮針對轄區內學校周邊的食品經營者實際現狀實地摸查,指導經營者規范經營,特別是對一些“小食品店”經營者加大了指導力度。規范經營內容主要包括:公示經營者信息、堅持從合法渠道采購食品,履行查驗供貨商證件、做好采購食品臺賬記錄登記,食品安全管理員培訓考核合格后,持證上崗等。同時開展“雙隨機、一公開”抽查活動,隨機確定檢查對象和執法人員,以突擊檢查+曝光問題的形式,保持高壓態勢,守牢學校食品安全底線。
  強化校長“進后廚”“陪餐”執行力度 溫泉鎮將食品安全工作要求不但寫在了紙上,更落實在了制度上。該鎮組織開展“校長進后廚”“校長陪餐”活動,強化食品安全工作的每個環節,抓實抓細。由相關食安工作人員帶領校長(園長)共同檢查食堂后廚,開展“帶校長進后廚”活動,當場點評。開展“校長陪餐”,讓校長“以身試餐”,發揮校長保障校園食品安全的第一責任人作用,超越“不出事,不吃出問題”的低門檻監督,確保校園食品安全。
  強化宣傳培訓力度 根據食品安全法、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》及相關規定要求,溫泉鎮組織全鎮學校(園)長、專職食品安全員、聘用的廚師、食品從業人員進行培訓學習,抬高從業人員準入、培訓標桿,有針對性地開展“干什么學什么,缺什么補什么”,切實做到學有所獲、學以致用。同時開展“食者無慮,消費無憂,安全有保”為主題的安全知識進校園活動,以課堂授課、知識競賽、宣傳材料發放等多種形式,向學生傳遞安全知識,進一步增強安全意識。各校每學期開展不少于4課時的“食品安全小講堂”,進行食品安全法的宣傳教育,增強學生識別假劣食品的能力,提升食品安全法制意識。
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